Gefüllte Paprika

Füllung

• Tellerlinsen 2 Tage, in eiem Keimglas, keimen lassen.
• Linsen und Buchweizen, einzeln im Topf 25 min kochen.
• Mandeln mit einem Messer hacken.
• Datteln zerkleinern
• Alle Zutaten in eine große, hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab, pürieren.
• Paprikaschote aushöhlen und mit der Füllung befüllen.
• In der Pfanne von allen Seiten anbraten.

Sauce

• 10 Tomaten                                                          Zutaten zerkleinern,  in einen hohen Topf geben und pürieren.
• 5 Datteln                                                               Abschmecken.
• Salz und Pfeffer
• 1 Tel. Mandelmus

Die Paprikaschoten in den Topf mit der Tomatensauce geben und 1 h auf kleinster Stufe kochen lassen.

Dazu können Kartoffeln oder Süßkartoffeln aus dem Ofen gereicht werden.