Der Ernährungsforscher Werner Kollath lehrte schon vor Jahrzehnten:

„Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich sein!“ 🌿
In seinem Werk „Die Ordnung unserer Nahrung“ zeigt er, wie wichtig es ist, möglichst naturbelassene, frische Lebensmittel zu essen. Er unterschied zwischen „Lebensmitteln“ – lebendige Kost voller Vitalstoffe – und „Nahrungsmitteln“ – stark verarbeitete Produkte, die an Nährwert verlieren.

Kollath ordnete unsere Nahrung in 6 Wertstufen – von frisch und roh 🥕 bis hin zu industriell stark verarbeiteter „toter“ Nahrung.
Seine Botschaft: Je höher der Frischwert, desto mehr Energie, Gesundheit & Lebensfreude kann uns die Ernährung schenken. ✨

Ob beim Basenfasten, Heilfasten oder in der vollwertigen Alltagsküche – naturbelassene Lebensmittel liefern wichtige Auxone 🧬, die unser Körper für Vitalität und Regeneration braucht.
So wird Essen nicht nur zur Sättigung, sondern zu einer Quelle echter Lebenskraft. 💖